“中国数字化烹调技术”成果，我们为此研究了三十年，它为世界中餐领域首创。研究中期的1998年在《工人日报》、《光明日报》和钱学森教授、原国家科委主任宋健等媒体和领导的支持帮助下，通过了国家部级科技成果鉴定，并获得两项国家专利。后期的2013年由商业出版社出版了《中国烹调数字化工艺学》和《中国烹调数字化操作技术》两本专著。并进一步完善了饭店数字化烹调、食堂数字化烹调、小家庭数字化烹调技术体系的建立和应用性研究工作。《盐城迷宗菜》是研究中国数字化烹调技术的平台。

　　数字化烹调技术以营养学为基础和理论，用定性、定量、标准化、数字化的方法，对传统烹调技术进行改造，使之达到了科学化的要求。让人一看就懂、一学就会。所以说：粮食杂交技术解决了十三亿中国人的吃饭难题，中国数字化烹调技术成果的推广和应用，将解决十三亿中国人的做菜难题。