感恩伟大科学家钱学森生前的帮助

   让天上也可掉馅饼

尊敬的饭店老板：

我们是“盐城市正顺中餐数字化烹调研究所”，我所创始人刘正顺1998年利用借用在北京燕山石化工作之机，用8年时间，在完成了中式烹调加热温度与时间的数字化、标准化后，写信给伟大科学家钱学森，请求研究方法的认可和作成果鉴定，在钱老和原国家科委主任宋健，和国内贸易部部长陈邦柱的帮助下，通过国家成果鉴定。

成果鉴定后，我所创始人怀着对钱老的感恩之心，回到盐城开始研究更为艰难的调味技术，2008年成立研究所，利用24年时间，最终发明了以传热方式归类的烹调方法为对象的“一步到味全数字链复合调味料”，调味一次完成，用量以被调味料用量百分比算法确定的调味技术，彻底解决了中餐千年调味难题。期间申请专利四项待审，报文字版权登记700多万字。从而做到学会一例菜，会做一类菜，不是大厨，胜似大厨。至此完成了中餐数字化速成烹调技术。

2023年我所由研究阶段，转型为成果推广阶段。如今我所创始人已80岁，为不负伟大科学家钱学森生前的期望，现以“星火燎原公益活动”方式，从盐城开始，从小家庭、小饭店开始，启动学会一例菜，会做一类菜，不是大厨，胜似大厨活动。

凡饭店技术，菜肴花式品种，质量，名菜制作等有难度的老板，敬请联系我们，我们在盐城选择20家小饭店无偿给予帮助，可在非经营时间到我所学习，且请预先电话联系。

盐城市正顺中餐数字化烹调研究所

盐城市解放南路58号城中壹号公馆108室

联系电话：  15851065860