142018-11
中餐数字化烹调，5小时上百道，轻松学做家常菜
Q：数字化烹调技术是指什么？A：中国数字化烹调技术成果是以《盐城迷宗菜》为研究平台，在伟大的科学家钱学森的支持和帮助下，通过30年的不懈努力完成的。现在成果进入了推广普及期。中国烹调数字化技术是指在中国烹调领域里，以传统烹调经验型、模拟化操...
012020-12
热烈祝贺！公益性基础民生科研成果“中餐数字化烹调技术”正式进入转化期
中餐数字化烹调技术由刘正顺研究员提出，在北京研究初期的十年，在伟大科学家钱学森生前的帮助下，在原国家科委主任宋健，社会发展司金一民处长，原国内贸易部部长陈邦柱、司长凌大卫、处长黄罗卿、闫宇的帮助下，1998年学科认定、研究方法就通过了国家成...
012020-12
深圳参展
盐城市正顺中餐数字化烹调研究所，应邀参加2020年第三届深圳国际餐饮食材展览会。（2020年11月19日-11月21日）中餐数字化烹调技术是一项重大的公益性基础民生成果。科学的做菜方法，一料成菜，一步到味。教你一例菜，学会做一类菜，百道菜。...
152020-11
给全国调味品生产、销售商的公开信
女士们、先生们： 中国烹饪素有“烹饪王国”之称，中国烹饪是味的艺术结晶，正是它香飘四海，风靡万方，在这种思维定位的影响下，中国烹调技术和调味品产品仍停留在70年前建国初期的水平。在21世纪科学革命的大潮中，中餐调味品、...
092020-11
三十年磨一剑，为中餐科学化奠基，以烹调方法标注的《刘正顺全数字链一次性复合调味料》将于2020年11月19日一21日在深
三十年磨一剑，为中餐科学化奠基，以烹调方法标注的《刘正顺全数字链一次性复合调味料》将于2020年11月19日一21日在深圳国际会展中心展出。...
